Me encanta comenzar cada mañana con un desayuno super saludable y nutritivo


El pudding de chía con fruta fresca y nueces es una combinación ideal


Es una mezcla de sabores y texturas estupenda


Cada uno de estos deliciosos bowls de desayuno nos aportarán la energía necesaria nada más comenzar el día


Una buena idea es dejarlos preparados la noche anterior para poder disfrutarlos nada más levantarnos


Son muy sencillos de preparar y además muy vistosos y originales




Siempre me ha gustado incluír nueces y otros frutos secos a mis recetas ya que además de ser muy saludables nos aportan un toque crujiente y delicioso

Desde hace algún tiempo preparo este pudding de chía con alguna bebida, ya sea cualquier tipo de leche vegetal o incluso agua

Solo hay que añadir la cantidad adecuada de semillas y esperar a que se forme el pudding

Una vez esté listo solo tenemos que añadir la fruta y las nueces y prepararnos para disfrutar un super delicioso desayuno





Ingredientes:

  • 250 ml leche de avena (1 taza)
  • 65 gr de semillas de chía aprox (1/2 taza)
  • 1 plátano
  • 1/2 naranja 
  • 100 gr nueces

Elaboración:

  • Añadir las semillas de chía a la leche de avena y remover con una cuchara unos instantes
  • Dejar reposar en la nevera 1h
  • Servir en un bowl añadiendo la naranja en rodajas el plátano y las nueces
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Con una presentación muy vistosa y apetecible estos vasitos son perfectos si deseamos preparar una receta muy ligera, baja en calorías y también muy sana y nutritiva

La combinación de yogur griego en su versión ligera que utilizo, con apenas 0'2 % de materia grasa, con las fresas le aporta un toque dulce natural y fresco sin necesidad de añadir azúcar, y con las semillas de chía le damos ese toque de crujiente y diferente que me encanta

Este tipo de yogur en su versión natural, sin colorantes ni saborizantes, tiene una textura muy cremosa y muy poco ácida que lo hace perfecto para utilizar en cantidad de recetas

Además es ideal si lo consumimos con regularidad ya que nos permite disfrutar de numerosos beneficios para nuestra salud, con el doble de proteínas que un yogur normal, con menos carbohidratos y lactosa y con probióticos que ayudan a mejorar la digestión 

La llegada de la primavera es una buena ocasión para disfrutar de la temporada de fresas ya que están en su mejor momento con gran sabor y las podemos encontrar en los mercados a muy buen precio

Estos vasitos son ideales como postre, desayuno o merienda ya que disfrutamos cuidándonos con ingredientes naturales, fruta fresca y de temporada, y al añadir las semillas de chía incorporamos un superalimento muy de moda con alto contenido de omega 3 y fibra tan importante en nuestra alimentación 

Personalmente me gustan la recetas en las que se pueda disfrutar de los sabores naturales de los alimentos, obteniendo los sabores dulces naturalmente presentes, añadiendo fruta y endulzantes de origen natural como la miel o el sirope de arce o agave 

En estos deliciosos vasitos no he añadido endulzantes pero se pueden añadir si deseamos un sabor más dulce aún 




Ingredientes:
  
Para 2 vasitos

  • 250 gr de yogur griego ligero 0,2 % mg
  • 200 gr fresas 
  • Un puñado de semillas de chía (15 gr aproximadamente)

Elaboración:

  • Mezclar en un bowl las semillas de chía y el yogur griego.Dejar reposar un rato
  • Trocear las fresas en pedazos pequeños dejando unas cuantas para decorar al final
  • Montar los vasitos introduciendo las fresas en el fondo, el yogur con las semillas encima y terminar con unas fresas cortadas en vertical para decorar

Es una receta muy sencilla que se puede preparar en apenas 5 minutos y con un resultado muy original que estoy segura os va a encantar




"Con este post participo en el reto de facilisimo recetas con yogur propuesto por el blog La cocina fácil de Lara "
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Una idea estupenda para comenzar cada mañana con energía y de una manera muy healthy es preparar un bowl de desayuno delicioso.

Rápido y súper sencillo, hacer un porridge con quinoa es además un desayuno muy completo nutricionalmente.

La quinoa es un súper alimento que podemos utilizar tanto para ensaladas como para gran cantidad de platos incluidos los desayunos.

En invierno es cuando más apetece tomar algo caliente y reconfortante, así que bien calentito este porridge con quinoa te va a encantar.

Es el desayuno perfecto para los fines de semana, cuando podemos dedicar más tiempo a prepararlo.






Para endulzar suelo utilizar miel o sirope de agave que va muy bien para este tipo de bowls de desayuno.

Y finalmente como topping unos deliciosos frutos rojos  y coco rallado van perfectos.

Ahora que la primavera está cerca es el momento en el que ya empiezan a haber fresas y demás frutos rojos en los supermercados así que hay que ir pensando como podemos disfrutarlos al máximo.


Ingredientes :

  • 200 ml leche de coco 
  • 3 cucharadas soperas de copos de avena
  • 50 gr quinoa cocida 
  • Un puñado de frutos rojos
  • Coco rallado 
  • 1 cucharadita miel o sirope de agave 

Elaboración :

  • Poner a fuego medio un cazo con la leche y los copos de avena 
  • Pasados unos minutos remover hasta que espesen y reservar 
  • Lavar bien la quinoa bajo el grifo y utilizar un colador fino para escurrirla
  • Cocer la quinoa 20 min con el doble de agua y retirar del fuego una vez que absorba toda el agua 
  • En un bol mezclar el porridge con la quinoa y añadir el topping de frutos rojos, la miel y el coco rallado 

Se puede conservar hasta dos dias en la nevera 

Ya solo queda disfrutar ........! 
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Se acerca la Navidad y con ella un montón de días festivos en los que bien merece la pena preparar un postre delicioso y además ligero como lo es el nicecream

Una receta que me tiene enamorada, muy sencilla y perfecta para ocasiones especiales

El nicecream es un helado vegano que se prepara con una base de plátano y fruta previamente congelada, añadiendo alguna leche vegetal y cualquier otro ingrediente como semillas de chía, amapola, coco....

Teniendo en cuenta el plátano congelado como base de nuestro helado el resto es echar a volar nuestra imaginación con difrerentes variedades




Esta muy de moda preparar este helado y hacerlo ligero o no depende de nosotros mismos

Me gusta en especial porque no es necesario añadir azúcar ya que por el contenido de fruta que lleva tiene un sabor dulce natural y el azúcar que contiene es el que está naturalmente presente en la fruta que es nutricionalmente más interesante ya que nuestro cuerpo lo asimila de una manera diferente al azúcar refinado con muchas calorías vacías  y cero valor nutritivo

Últimamente me inclino más por preparar recetas "healthy" y siempre tengo en casa ingredientes light y si es posible de origen natural como lo son las frutas y verduras de temporada 

Añadir semillas de chia y granada congelada le aporta un toque crujiente y divertido a este delicioso nicecream 

Cada vez que voy al supermercado me traigo unas cuantas frutas para congelar y tener listas para ese momento en que apetece preparar recetas como esta

Cuando preparo en casa este tipo de recetas caseras disfrutamos en familia y al mismo tiempo sabemos lo importante que es cuidar de nuestra salud cada día 


Ingredientes :

  • 125 gr frambuesas
  • 100 gr granada 
  • 1 plátano 
  • 100 ml leche almendras 
  • 1 cucharada de semillas de chia 

Elaboración: 

  • Introducir la fruta previamente congelada en el procesador de alimentos o turbo blender
  • Añadir la leche de almendras 
  • Batir hasta conseguir una mezcla homogénea sin grumos ni tropezones 
  • Una vez batido y con la textura deseada añadir las semillas de chia y remover 

Si es necesario se puede añadir un poco más de leche de almendras y sirope de agave si queremos un sabor aún más dulce



 'Con este post participo en el reto de facilisimo Recetas ligeras  para Navidad'



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Estos polos de frambuesa y yogur griego son deliciosos, light y súper ideales para tomar en verano

Me gusta mucho preparar este tipo de recetas ya que con ellas podemos disfrutar de auténticas delicias al tiempo que cuidamos de nuestra línea

Son muy sencillos, dulces, refrescantes y super "healthy"así que sin dudarlo forman parte de nuestras recetas caseras de verano





Para hacer estos ricos polos utilizo yogur griego light, con solo 2% de materia grasa y sobre todo con una textura muy cremosa que hace de estos helados un capricho más que saludable

Además es una receta llena de antioxidantes naturales que nos aportan las frambuesas

Este verano tengo unas cuantas frambuesas de cosecha propia en nuestro pequeño huerto

Tienen un sabor muy dulce y delicado y son el ingrediente ideal para combinar con yogur y miel a la hora de preparar polos caseros

Igualmente nunca faltan en nuestra lista de la compra ya que gustan a todos en general

Solemos comprar bastantes y congelar unas cuantas para tener a mano cuando me apetece preparar smoothies, ya que dan un toque genial a estos ricos batidos de fruta





Ingredientes:
  • 100 gr de frambuesas
  • 500 gr de yogur griego light
  • 2 cucharadas soperas miel

Elaboración:

  • Poner en un cazo a fuego medio las frambuesas junto con la miel 
  • Dejar reducir unos minutos removiendo para que suelten su jugo
  • Retirar el cazo del fuego y dejar enfriar
  • Rellenar los moldes con el yogur griego añadiendo una cucharada de la mezcla de frambuesas y miel más o menos por la mitad
  • Continuar rellenando con el yogur hasta completar cada molde
  • Meter al congelador poniendo un palito de madera en cada uno
  • Congelar al menos unas 4h 
Para desmoldar, poner bajo el grifo con agua templada unos instantes










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Con la llegada del buen tiempo llega el momento de preparar deliciosas y refrescantes ensaladas

No hay mejor manera de comenzar y acompañar nuestros menús diarios que con una sana y variada ensalada 

Además a la hora de preparar ensaladas contamos con cantidad de ingredientes diferentes como varios tipos de lechugas, brotes tiernos, de pasta o de fruta, cualquier opción es buena




La ensalada de endibias me gusta en particular por la forma de sus hojas ya que nos permite ser muy creativos a la hora de servir

Aunque estas hojas son un poco amargas si las acompañamos de ingredientes que le aporten un toque de sabor podemos conseguir un resultado fantástico

Es el caso de esta ensalada de endibias combinada con quinoa y granada

Desde el primer bocado nos sorprenderá por la diferente mezcla de texturas y sabores

Me gusta acompañarla con una sencilla vinagreta de miel y mostaza que le dará ese toque agridulce que tanto me gusta en cada plato





Ingredientes:

  • Hojas de endibias
  • Granada
  • 50 gr de quinoa integral y quinoa roja 
Para la vinagreta:
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharadita miel
  • 1 cucharadita vinagre de frambuesa

Elaboración:

  • Cocer la quinoa añadiendo 3 partes de agua por cada parte de grano a fuego medio hasta que absorba toda el agua y dejar enfriar un poco
  • Separar las hojas de endibia y colocar en el plato
  • Servir la quinoa encima de las hojas de endibia y añadir la granada
  • Añadir la vinagreta de mostaza
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Hace ya algún tiempo que preparo Overnight oats en casa 

Es una manera muy sencilla de preparar un delicioso desayuno que estará listo para disfrutar nada más levantarnos de la cama ya que es una receta que se prepara por la noche y se deja reposar en la nevera hasta la mañana siguiente 

De esta manera no necesitamos cocinar la avena y añadiendo otros ingredientes como leche yogur y fruta tendremos un desayuno muy completo y saludable 
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Con la llegada de la primavera son muchas las mañanas en las que dedico unos minutos a preparar un delicioso zumo recién exprimido con mandarina 

La mandarina de la familia de las naranjas con gran aporte de vitamina C entre otras muchas propiedades, resulta ideal para incorporar a nuestra dieta la cantidad necesaria de fruta que debemos consumir cada día

Si además lo combinamos con jugo de frutos rojos potenciaremos al máximo su sabor y añadiremos gran cantidad de antioxidantes naturales 

No es necesario añadir azúcar ya que el sabor que obtenemos de este rico zumo es dulce naturalmente 






En casa somos muy aficionados a tomar frutos rojos y siempre que es posible nos encanta añadir a nuestras recetas fresas, cerezas, granada.....

Además de obtener un zumo con un gran sabor siempre resulta muy entretenido preparar recetas caseras fáciles  con ayuda de los más pequeños  

Ya solo queda disfrutarlo ! 

Ingredientes:

  • 500 gr mandarinas ( unas 4 o 5 )
  • 1 granada 
  • 100 gr fresas

Elaboración : 

  • Exprimir las mandarinas con ayuda de un exprimidor eléctrico o manual 
  • Con ayuda de un colador extraer el jugo de las fresas y las pepitas de la granada que habremos pelado previamente 
  • Poner en una jarra el zumo de mandarina y añadir el jugo de los frutos rojos 
  • Remover y servir 

Este tipo de zumos se debe consumir nada más prepararlo pues de lo contrario perderá propiedades y se oxidará 

Si se desea un poco más frío hay que meter la fruta en la nevera al menos 2 h antes de prepararlo
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Son muchas las mañanas en las que apetece un desayuno especial 

Ya sea por darse un capricho o por romper con la rutina de cada día ponerse a preparar un delicioso bowl de Quark con diferentes toppings resulta muy entretenido 

Son muchas las recetas deliciosas y sanas que podemos preparar en uno de estos bowls con semillas de Chía, que le aportan ese toque de sabor y crujiente que tanto me gusta
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Nada mejor para comenzar este nuevo año 2017 que con una buena receta de ensalada súper sana y deliciosa 

Esta es una idea estupenda para combinar espinacas en ensalada con fruta y frutos secos y disfrutar de un sabor diferente y exquisito a la vez 

Los brotes de espinaca baby verdes son muy tiernos y dulces y además poseen muchas vitaminas minerales y también un gran aporte de fibra que necesitamos en nuestros menús diarios si queremos llevar un estilo de vida saludable e incrementar el consumo de verduras cada día
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2016 ya llega a su fin y toca hacer un pequeño repaso por las mejores recetas que he publicado a lo largo de este año 

En resumen ha sido un año lleno de recetas muy variadas, fáciles  y sobre todo muy sanas para sorprender en casa y disfrutar cuidándonos 

Os deseo a todos un ¡Feliz Año Nuevo 2017! y que se cumplan todos vuestros deseos ! 

Muchas gracias por estar ahí un año más
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1. Yogur con semillas de chia, manzana y nueces

Nada mejor que comenzar el día con un buen desayuno lleno de sabor y además ligero 

Cuando necesitas algo de inspiración para preparar tu desayuno ideal  probar con una de estas recetas te ayudará a dar un toque de color y sabor a tus mañanas

El desayuno es la comida más importante del día y debemos darle la importancia que se merece

Muchas veces a causa de las prisas matutinas pasamos por alto preparar un buen desayuno sano y nutritivo que nos reconforte durante toda la mañana 

Estas 3 ideas de desayuno son muy fáciles de preparar y en tan solo unos minutos tendremos delante un delicioso desayuno listo para disfrutar cuidándonos 
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Una manera sana y deliciosa de preparar un desayuno, postre o merienda ideal es hacerlo en vasitos 

Los vasitos son muy vistosos y nos permiten echar a volar nuestra imaginación cuando queremos preparar una receta nueva

Personalmente me encantan ya que son son una sencilla manera de sorprender con cantidad de ingredientes diferentes






Estamos en plena temporada de granada  y es ahora cuando está deliciosa fruta de otoño se encuentra en su mejor momento 

En casa nunca falta y me gusta mucho utilizarla para cantidad de preparaciones, incluso la congelo para tenerla a mano cuando me apetece preparar un smoothie o algún postre ya que le aporta un toque genial de color y sabor 

Esta combinación de avena yogur y granada convierte a estos vasitos en una receta fitness ideal para cualquier dieta ya que son muy nutritivos y aportan muy pocas calorías 

Es una receta deliciosa que os recomiendo probar ya que es muy fácil, se prepara enseguida y el resultado con una estupenda combinación de sabores y texturas diferentes es fantástico


Ingredientes :

Para 4 vasitos 

  • 2 yogures desnatados naturales
  • Una granada 
  • Un puñado de copos de avena 
  • Semillas de chia
  • Miel
  • Sirope de arce 

Elaboración:

  • Pelar la granada y reservar 
  • En un bowl con ayuda de las varillas mezclamos el yougur con un puñado de semillas de chia 
  • Montar los vasitos empezando por unas cucharadas de yougur en el fondo
  • A continuación añadir una cucharadita de miel en cada uno
  • Añadir los copos de avena 
  • Finalmente añadir la granada y cubrir con sirope de arce


Para darle un toque de sabor diferente me encanta usar un  yogur desnatado con sabor a coco ..... no hay nada  más delicioso ! 
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Hacer un Green smoothie es la elección perfecta para combinar una dosis extra de vitaminas y minerales en nuestra dieta diaria 

El smoothie verde consiste en preparar un smoothie que lleve como ingredientes fruta y vegetales con agua o leche vegetal y que el resultado final tenga una consistencia un poco más espesa que la de un zumo 

De esta manera nos aseguramos de tomar cantidad de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita con un sabor delicioso y casi sin darnos cuenta 

Ya sean verduras tales como espinacas, kale, o algunas hojas de rúcula son la alternativa verde ideal para preparar este tipo de batidos 





Esta es una receta muy sencilla y rápida que necesita pocos ingredientes y se convertirá en el desayuno ideal de esos días en los que amanecemos con ganas de tomar algo muy nutritivo y saludable para comenzar el día lleno de energía y vitalidad



Ingredientes : 

  • 1 manzana
  • El jugo de 1/2 limón 
  • 1/2 platano congelado 
  • 1/2 aguacate 
  • Un buen puñado de hojas de rúcula
  • 150 ml agua
  • 2 cucharadas de sirope de agave para endulzar 

Elaboración : 

  • Trocear la manzana e introducir en el fondo del vaso de la batidora 
  • Añadir el jugo del limón 
  • Añadir el resto de ingredientes y batir con intensidad para que quede todo bien triturado 
  • Si se desea menos espeso podemos añadir un poco más de agua 

Smoothie verde nutritivo

by on 3.11.16
Hacer un Green smoothie es la elección perfecta para combinar una dosis extra de vitaminas y minerales en nuestra dieta diaria  ...
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Son muchas las recetas que podemos preparar con garbanzos 

Los garbanzos son muy nutritivos, poseen un alto contenido de proteínas y fibra y con ellos podemos preparar cantidad de recetas deliciosas
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Si necesitas una idea estupenda, deliciosa y además muy saludable para despertar cada mañana, hacer un smoothie bowl es la opción perfecta 

Aunque lo puedes disfrutar en cualquier momento del día, a mí personalmente me encanta nada más levantarme para comenzar el día con mucha energía y vitalidad 

Presentar el smoothie más espeso en un bowl nos permite disfrutar cada bocado, cada cucharada con pedazos de fruta, crujientes frutos secos y cualquier ingrediente que le pongamos encima






El verano es el mejor momento para la mayoría de fruta de temporada en el mercado con su punto justo de maduración y sabor

Las frambuesas llenarán de color este smoothie bowl y además combinan muy bien con el contraste salado de los pistachos y el crujiente y dulce coco rallado que personalmente adoro y siempre que puedo lo añado a mis recetas

Son un snack súper healthy, delicioso y en casa gusta a todos así que nos las hemos apuntado en nuestra lista de la compra para tener siempre a mano al igual que mis favoritas moras y arándanos que muy pronto saldré a recoger en mis paseos de atardecer de veraniego






Ingredientes:

  • 2 yogures naturales desnatados 
  • 50ml leche soja
  • 1/2 plátano ( congelado)
  • 1 cucharada de melaza o miel
  • Un buen puñado de frambuesas congeladas
  • Coco rallado
  • Pistachos
  • Unas cuantas frambuesas frescas para decorar


Elaboración : 

  • En nuestra batidora de vaso o turbo blender o robot triturar las frambuesas con el plátano, los yogures y la leche de soja
  • Añadir la melaza o miel y seguir batiendo unos instantes
  • Servir en un bowl y decorar con las frambuesas frescas los pistachos y el coco rallado
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No hay mejor manera de comenzar el día  que con una buena dosis de vitaminas y antioxidantes naturales 

En los meses de verano resulta muy reconfortante y refrescante echar mano de un buen puñado de moras, que están en plena temporada y en su mejor momento, para preparar uno de mis smoothies favoritos 

Si añadimos las moras preferiblemente congeladas para poder tomarlo bien frío, y las combinamos con plátano nos quedará un smoothie de textura muy cremosa lleno de color y sabor





Hace algún tiempo que me traigo a casa bebidas vegetales 

Me gusta mucho probar nuevos sabores y cada vez que voy a hacer la compra acabo probando alguna de estas deliciosas opciones veganas

Cada vez es más usual encontrar en los  supermercados gran  cantidad de variedades y hasta ahora las veces que he probado con alguna, me han gustado un montón




Ya sea de almendras, soja o arroz me gustan mucho  para preparar smoothies  ya que le aportan un toque de sabor estupendo y convierten a un rico smoothie en una bebida muy sana

Para hacer este smoothie vegano de mora utilizo leche de coco, una de mis favoritas 

El resesultado es un smoothie fresco, dulce y aromático que combina a la perfección el caraacterístico sabor de las moras con el resto de ingredientes


Ingredientes :

  • 150 gr de moras (o un buen puñado)
  • 1/2 plátano
  • 180 ml leche de coco
  • 1 cucharada de sirope de agave o melaza de caña ( miel de azúcar) para endulzar

Elaboración:

  • Introducir en la batidora de vaso o turbo blender las moras
  • Trocear el plátano pelando las tiras que suelen amargar
  • Verter la leche de coco y la miel
  • Batir a potencia máxima hasta que estre bien triturado durante 1 minuto más o menos
  • Pasar por un colador chino si no se desean las pepitas

Servir bien frío y disfrutar.....!!

Smoothie vegano de mora

by on 4.8.16
No hay mejor manera de comenzar el día  que con una buena dosis de vitaminas y antioxidantes naturales  En los meses de veran...
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Nada mejor que el verano para disfrutar de recetas refrescantes 

A la hora de hacer polos echo a volar mi imaginación y lleno el congelador con cantidad de recetas caseras deliciosas

Ya sean cremosos como los que hago con yogur o estos con zumo de fruta un poco más ligeros pero a la vez súper refrescantes son la opción ideal si el calor aprieta




Hace tan solo dos dias estábamos atravesando una ola de calor en Galicia 

Aunque las temperaturas eran bastante elevadas aquí no estamos acostumbrados a tan intenso calor y la necesidad de buscar algo que tomar bien fresquito era constante

Como en anteriores recetas me encanta usar el mango y combinarlo con otras frutas

Ese sabor tan tropical, dulce y exótico me enamora y combinado con una deliciosa pink lemonade de frambuesas estos polos son todo un acierto 

La receta de Pink lemonade la publiqué hace un año y en casa nunca falta, es simplemente deliciosa!





Ingredientes:

Para 6 polos 

  • 1 mango bien maduro
  • 50 ml agua
  • 1 cucharada miel

Para la pink lemonade 

  • 50 ml agua
  • 1/2 limón 
  • 5 frambuesas


Elaboración:

  • Pelar y trocear el mango aprovechando toda su pulpa
  • Triturar en la batidora de vaso añadiendo la miel y el agua
  • Añadir un poco más de agua si queda muy espeso ( dependerá del tamaño del mango)
  • Llenar los moldes para polos sin llegar arriba dejando 1/3  
  • Meter al congelador y Esperar 1/2 h para introducir los palitos
  • Preparar la pink lemonade poniendo en un cazo a reducir las frambuesas con una cucharadita de azucar y un chorro de agua que las cubra y añadir el sirope que obtendremos al agua con zumo de limón
  • Añadir a los moldes y dejar en el congelador al menos 8h
  • Para desmoldar poner bajo el chorro del grifo unos instantes 
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